Органические кислоты в силосе
19-12-2019, 10:26
Силос – это сочный корм, полученный в результате консервации зеленых растений молочной кислотой. Силос хорошего качества охотно поедается всеми видами сельскохозяйственных животных.При брожении в силосе образуется целый ряд продуктов, среди которых преобладают кислоты: молочная, уксусная и масляная.
Молочная кислота в силосе образуется молочнокислыми бактериями и является желательным продуктом. Именно молочнокислые бактерии делают силос силосом, подкисляют силос и препятствуют развитию других микроорганизмов.
Уксусная кислота – продукт жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Уксусная кислота может находиться в умеренном количестве. Сдержать усиленное образование уксусной кислоты можно, только создав условия для развития молочнокислых бактерий.
Масляная кислота образуется в результате маслянокислого брожения при нарушении условий силосования. Это вызывает снижение качества силоса, ведет к большим потерям сахаров, пектинов, крахмала, разрушает хлоропласты, изменяет цвет корма и придает ему неприятный вкус и запах, из-за чего силос неохотно поедается животными.
С начала 2019 года отделом химико-аналитического анализа кормов, пищевой и растениеводческой продукции ФГБУ «ЦАС «Башкирский» были проведены испытания по определению массовой доли органических кислот в силосе из кормовых растений. Всего было проанализировано 17 образцов. Из них 3 образца не соответствовало нормативным требованиям по содержанию масляной кислоты.
Молочная кислота в силосе образуется молочнокислыми бактериями и является желательным продуктом. Именно молочнокислые бактерии делают силос силосом, подкисляют силос и препятствуют развитию других микроорганизмов.
Уксусная кислота – продукт жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Уксусная кислота может находиться в умеренном количестве. Сдержать усиленное образование уксусной кислоты можно, только создав условия для развития молочнокислых бактерий.
Масляная кислота образуется в результате маслянокислого брожения при нарушении условий силосования. Это вызывает снижение качества силоса, ведет к большим потерям сахаров, пектинов, крахмала, разрушает хлоропласты, изменяет цвет корма и придает ему неприятный вкус и запах, из-за чего силос неохотно поедается животными.
С начала 2019 года отделом химико-аналитического анализа кормов, пищевой и растениеводческой продукции ФГБУ «ЦАС «Башкирский» были проведены испытания по определению массовой доли органических кислот в силосе из кормовых растений. Всего было проанализировано 17 образцов. Из них 3 образца не соответствовало нормативным требованиям по содержанию масляной кислоты.
